– CONCEPT –
“コーヒーをもっと楽しく、
もっと手軽に。
そして、もっと美味しく。”
KOTARO COFFEE ROASTERは、
北海道札幌市を活動拠点とした
ファントムコーヒーロースターです。
各国でじっくり丁寧に育てられた
コーヒー豆の個性を大切にしています。
「個性溢れるコーヒーを楽しんでほしい」
「シンプルに美味しいコーヒーを飲んでほしい」
「手軽にコーヒーを淹れられるようにしたい」
こんなコンセプトのもと、
立ち上げたコーヒーショップです。
– ONLINE STORE –

“全国送料無料で販売中”
手軽に買えるからこそ、
シングルオリジンコーヒー、スペシャルティーコーヒーが
日常に馴染むと思っています。
毎日飲みたくなるような、
言わば”デイリーなコーヒー”だけではなく、
”スペシャルなコーヒー”も
当店では取り扱っています。
デイリーコーヒーがあるからこそ、
スペシャルなコーヒーの存在感が
素晴らしく感じます。
逆も然り、
スペシャルなコーヒーがあるからこそ、
デイリーのコーヒーが輝きます。
「もっと美味しいコーヒーが飲みたい」
「家で飲むコーヒーをもっと美味しくしたい」
そんな感情は、
素晴らしいと思います。
「コーヒーの沼へようこそ!」と、
声を大にして言いたいです。
当店は、浅煎り〜深煎りまで
全6〜10種類程度用意しています。
全部制覇する勢いで、
気軽にポチってください。↓
No1.
コーヒー豆の定期便

月に一度、100gのコーヒー豆が2種類届きます。この定期便では、1種類目は2-3ヶ月程度で切り替わる定番の”ハウスコーヒー”を。2種類目は、ロースターのおすすめのコーヒーをお届けします。
\重度のコーヒーラバーはぜひ/
No2.
プロファイル付き定期便

当店の焙煎機「aillio」と「kaleido」のプロファイルと焙煎豆45gが付いた定期便。Japan Roasting Winner Cup 2024 Innovative部門9位に入賞した当店の少し不思議な定期便です。
\全国送料無料!750円/月/
– COLUMN –
– OWNER’s NOTE –
KOTARO COFFEE ROASTER店主のNOTEです。
コーヒー以外のことも、コーヒーのことも。
雑多に情報発信しています。
ぜひフォローの上、
コーヒー片手に記事を読んでみてください。
– OWNER’s PROFILE –


【代表/齋藤湖太郎】
ふらっと入った喫茶店で飲んだ浅煎りからコーヒーの沼にハマり、浅煎り〜深煎りまで広く飲み漁る。その後、自分でもコーヒー豆を焼いてみたいと、頭のネジが外れ始め、手回し焙煎機を購入し、自家焙煎をスタート。
美味しく焼くためにプロファイルも見て研究したいと思い、Kaleido Sniper M1 Proを購入し、KOTARO COFFEE ROASTERをオープン。日本・韓国・ベトナムの3カ国同時焙煎大会、Japan Roasting Winner Cup 2024 Innovative部門で日本9位入賞。3カ国上位20%にランクイン。タミルさん、aillioありがとう。
現在は、コーヒー屋を経営する傍ら、フリーランスとして企業のWEBマーケティング業務も請け負う。
嫌いな言葉は、「コーヒーは、趣味でやってるんでしょ?」と「コーヒーは副業でしょ?」です。趣味でやってたらイベントも出てないですし、わざわざ道外で出店していません。
好きな言葉は、「コーヒーおいしいね」です。